Кондитерские изделия со сроком не более 72 часов что это

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 110-86-37
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 366

Внешний вид хлеба и булочных изделий Форма должна быть правильной, без боковых выплывов, не мятой; для формового хлеба - соответствующей хлебной форме, в которой его выпекали, с несколько выпуклой верхней коркой; для подового — круглой, овальной или продолговато-овальной, не расплывчатой, без притисков. Поверхность должна быть гладкой, для отдельных видов изделий — шероховатой, без крупных трещин и подрывов; булки, батоны - с надрезами; для подовых изделий допускаются наколы. Корка должна иметь цвет от светло-желтого до темно-коричневого в зависимости от сорта, без подгорелости и бледности. Толщина корки хлеба должна быть не более 4 мм, для батонов и мелкоштучных изделий не нормируется. Состояние мякиша.

Хранение является одним из этапов технологического процесса товарооборота от производства готового товара до его потребления.

Приобретая продукты в магазине, мы редко интересуемся временем, в течение которого их можно употреблять. Как правило, это касается скоропортящихся товаров. Например, испорченные сладости могут нанести колоссальный вред здоровью за счет размножения на них бактерий и паразитов.

Срок хранения шоколада зависит от условий и вида

Приобретая продукты в магазине, мы редко интересуемся временем, в течение которого их можно употреблять. Как правило, это касается скоропортящихся товаров. Например, испорченные сладости могут нанести колоссальный вред здоровью за счет размножения на них бактерий и паразитов. В этой статье вы узнаете срок годности шоколада и его производных: как долго можно употреблять десерт на основе масла какао, с даты изготовления. И разберем спорный момент: стоит ли есть это кондитерское изделие с истекшим сроком годности.

САНПИН говорит, что время, при котором на поверхности десертов не образуются болезнетворные бактерии, составляет от 30 дней до года. От чего же зависят гарантийные сроки хранения? Величину этого показателя определяет ряд факторов:. Слудет помнить! Продукт в обертке хранится дольше, чем без нее.

Так у домашнего лакомства период сохранения свежести составляет не более 30 дней. Рассмотрим, сколько времени до употребления должно пройти у наиболее популярных плиток и батончиков:. Изделия с орехами или с добавлением печенья должны храниться меньше, чем классические.

За счет консервантов производители значительно продляют этот промежуток времени. Например, Риттер спорт с марципаном может оставаться годным целый год. После вскрытия упаковки десерт лучше употребить в течение часов. Не храните его полностью открытым: он имеет свойства впитывать запахи. Молочные плитки хранятся 10 месяцев, если не имеют вкусовых добавок орешки, сухофрукты, изюм, сыр и др. В противном случае время безопасного употребления снижается до полугода.

Данное лакомство может быть употреблено без вреда для здоровья на протяжении 30 суток с даты изготовления. Обуславливается это наличием в составе молочных производных.

Горькая плитка имеет наибольшее время хранения среди своих конкурентов, за счет высокого содержания какао и отсутствия добавок. Лакомство с сухими добавками сохраняет свою свежесть в течение суток, а вот с начинкой типа помадки, в два раза меньше — Для того, чтобы узнать дату выработки и условия хранения конфет, продающихся на развес, необходимо запросить сертификат качества у продавца не забудьте сверить номер партии.

Время хранения конфет ручной работы значительно меньше ввиду отсутствия заводской упаковки и консервантов. Например, лакомство с добавлением крема шибуст хранится не более 2 дней, с кремом ганаша — не более 7 дней, с добавлением ликера — полгода.

Время хранения таких продуктов полностью зависит от вида используемого сырья и наличия разнообразных добавок. Рассмотрим некоторые из них:. Внимательно изучив условия хранения плитки или батончика на упаковке, можно сделать вывод, что держать их в холодильнике неприемлемо, т. Всем известно, что вакуум позволяет продлить время хранения продуктов за счет отсутствия внутри воздуха, что препятствует размножению микроорганизмов, а на какой период — решает производитель.

На просроченном изделии появляется белый налет могут присутствовать следы пищевой моли , крошится, становится ломким и прогорклым на вкус. Если у изделия срок годности истек недавно, а признаков порчи не видно, то в принципе его можно кушать. Если съесть одну штуку, ничего не будет. Но не стоит злоупотреблять такими десертами. Нанести вред организму, отравившись просроченной продукцией довольно легко, и сладкие изделия не являются исключением.

На нем, как и на любой другой пище, после истечения срока годности начинают размножаться микробы, выделяя при этом токсины, вредные для человека. Подытожив все вышесказанное, можно сделать вывод, что если у всеми любимого десерта вышел срок, но явные следы порчи отсутствуют, его можно употреблять в пищу.

Но все же в таком случае его лучше пустить в переработку, нежели есть в чистом виде. Достаточно растопить плитку на водяной бане и приступить к творению нового кулинарного шедевра. Перейти к контенту.

Search for:. Похожие материалы.

О сроках годности и условиях хранения кондитерской продукции

Вопрос: Допускается ли вынос информации о дате и времени выработки хлебобулочного изделия с этикетки на упаковку в виде надписи на пакете: "Дату выработки смотри на упаковочной клипсе, время выработки - на сварном шве". На основании какого документа это возможно сделать? Ответ: Дата изготовления с указанием часа применяется в маркировке пищевой продукции со сроком годности до 72 часов. По нашему мнению, указанный в вопросе способ указания даты изготовления производства, выработки хлебобулочных изделий со сроком годности до 72 часов число, месяц и год - на укупорочной клипсе; час - на упаковке; с указанием мест нанесения указанной информации на этикетке соответствует требованиям части 4. Обоснование: В письме Роспотребнадзора от Согласно статье 4 пп.

Условия хранения и срок годности кондитерских изделий

Главной особенностью является их приятный вкус и высокая калорийность. Из-за повышенного содержания сахара и жира в них увеличивается риск порчи и размножения болезнетворных микроорганизмов, поэтому хранение кондитерских изделий - не менее важный фактор при их покупке в магазине, чем их внешний вид и качество. Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. В современной технологической отрасли существует масса заменителей, которые удешевляют конечный продукт или делают его менее калорийным. Иногда при этом страдает качество. На поверхности и внутри не должно быть посторонних включений, форма должна быть правильной, не мятой, не ломаной.

Срок годности торта зависит от ингредиентов и составляет от 7 часов до 3 месяцев

В этой статье речь пойдёт о самом вкусном дополнении праздничного стола — торте, точнее, о сроке его годности. Поэтому давайте разбираться в нюансах их хранения. Без холодильника, то есть при комнатной температуре могут храниться только сухие вафельные тортики в течение 30 дней. Это характерно и для некоторых видов пирожных из шоколада, но тут должна учитываться их жирность: чем выше, тем срок меньше. Приобретая лакомство, стоит соблюдать указанные на коробке рекомендации по хранению. Холодильник — оптимальное для этого место. Не забываем, что кондитерские изделия очень сильно впитывают окружающие запахи, так что ароматная рулька или печеночный паштет — не лучшие для них соседи.

Качество и безопасность хлебобулочных и кондитерских изделий

Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питании человека. Изделия обладают привлекательным внешним видом, хорошим вкусом, ароматом и легко усваиваются организмом. Изделия из теста высококалорийные благодаря содержанию углеводов крахмал, сахар , жиров, белков, минеральных веществ и витаминов группы В, РР, А. Особенным спросом эта продукция пользуется у детей. Ни одно торжество, ни один праздник не обходится без сладостей.

.

.

Маркировка хлебобулочных изделий

.

.

.

.

.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 5
  1. roagegefe

    Хорошее дело делает автор видео, много у нас неграмотных людей по обе стороны баррикад. Такое элементарное объясняет и это оказывается многим не понятно.

  2. Аверьян

    Спасибо Тарас, очень хорошая рубрика. Вопрос: почему рабочие должны обходить профосмотр на заводах, а руководство завода и подразделений нет?

  3. Сильвия

    Все за сценарием

  4. pahrtuzert

    Полностью согласен. Никогда кредиты не брал и не собираюсь. Только объяснять это дебилушкам, попавшимся на пропаганду потреблядства, на мой взгляд и по моему опыту, совершенно бесполезно.

  5. Ерофей

    Добрый день! Нужен Ваш комментарий к Договору про ассоциацию между Украиной и ЕС, часть 2 статья 44. Специальные меры по легковым автомобилям. Соглашение вступило в силу 1 сентября 2017года. В дополнении 2 указан максимальный уровень ввозимой пошлины. Как можно сопоставить закон 8487 и максимальный уровень пошлины в 10 указанный в ассоциации?

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных